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很多人愛吃韓式料理,其中韓式泡菜豬肉魷魚鍋是普羅大眾常吃的家庭料理,相信去過韓國旅遊的朋友應該對這道料理應該不陌生。Jackett也是韓式料理愛好者,不想花大錢去餐廳吃貴森森的料理,自己下廚動手做菜省錢也能夠調配出自己喜好的口味喔!
這道料理不需要繁瑣的程序,但是要準備的食材可不少。
準備食材:
1. 蔥段(或蒜段)一盤
2. 10顆蒜頭成剁泥
3. 半根紅蘿蔔切片
4. 杏鮑菇ㄧ條切丁
5. 韓式年糕8-10條
6. 韓式泡菜ㄧ小碗
7. 板豆腐一盒切切塊
8. 雞胸肉一盒切丁
9. 豬里肌肉片或豬五花肉片一盒
10. 新鮮魷魚或花枝一尾半切塊
調味料:
1. 韓式辣醬3湯匙
2. 日式鰹魚口味味噌醬1湯匙
3. 米酒2湯匙
4. 低鈉鹽1小匙、高鮮味精1小匙、香油一小匙
料理開始:
首先煮半鍋開水,等水煮開後將紅蘿蔔、雞肉、豬肉依序丟入煮熟,撈出浮泡。
接著將韓式辣醬、味噌醬、蒜泥放入鍋中攪拌,再放入米酒、鹽巴、味精調味。
煮5分鐘後將魷魚或花枝、韓式年糕、杏鮑菇丟進去煮,再加入板豆腐燉煮3分鐘,最後將蔥段或蒜段丟進去煮,起鍋前加入香油。試一下味道,不夠鹹的話再加點鹽巴。
好吃又香噴噴的韓式泡菜豬肉魷魚鍋做好了,請大快朵頤,好好享受這道韓國國民美食吧!
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