Jackett Workout 健身日誌

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夏日炎炎，什麼事情都不想做，昏昏欲睡，提不起勁來嗎？天氣熱，稍微活動一下就汗流不止嗎？氣血不足，食慾不振嗎？Jackett不只教你運動健身，我也教你如何燉一鍋香噴噴的十全野鰻排骨湯來補中益氣喔！

鰻魚口感軟嫩，富含不飽和脂肪酸，對於軟化血管降低血脂極其有利。尤其是野生鰻魚，口感更是一絕！搭配排骨燉煮十全中藥，在炎炎夏日裡，為我們補充流汗過後所流失的元氣。

準備食材：

1. 野生或養殖鰻魚一尾，一台斤半到二台斤左右。請魚販老闆幫忙殺魚切塊。

2.豬排骨一台斤

3.中藥店買新鮮十全一包約150元台幣。不要加紅棗，因為紅棗煮鰻魚類吃了會掉髮！

調味料：低鈉鹽、高鮮味精、米酒

料理開始！

1. 清水洗過鰻魚和排骨，中藥不需要洗喔！

2. 再來煮半鍋開水，等水滾後將排骨丟入水中滾燙，撈起浮泡。

3. 5分鐘後，再將鰻魚丟入一起煮，不要攪拌避免破壞魚皮與魚肉。一樣也要撈浮泡。

4. 3分鐘後，將整包十全中藥倒入鍋中煮，再加入3大湯匙的米酒、4～5匙低鈉鹽、2匙半高鮮味精，煮10分鐘。

湯煮好後就可以享用了！野生鰻魚肉綿密滑嫩，喝上一碗滿滿富有膠原蛋白的鰻魚排骨湯，美味既養生。

小叮嚀，不需要將中藥撈出，留在湯裡會繼續增加風味，讓湯頭變得更濃郁喔！

上菜囉！